RISTORANTE SPECILITÀ DI MARE A OLBIA
Benvenuti nel Kelos Restaurant, dove il nostro menu è una raffinata sinfonia di sapori locali reinterpretati in chiave internazionale, con un occhio attento alla freschezza dei prodotti stagionali. Situati ad Olbia e Golfo Aranci, i nostri ristoranti sono delle vere e proprie oasi culinarie, dove celebriamo la ricchezza dei nostri territori attraverso una cucina creativa e appassionante.
Il cuore del nostro menu risiede nella selezione di ingredienti del territorio, accuratamente rivisitati per creare piatti unici che soddisfano i palati più esigenti. Ogni pietanza racconta una storia di tradizione e innovazione, in cui la qualità degli ingredienti locali si sposa armoniosamente con influenze internazionali. Dalle coste del Golfo Aranci alle terre di Olbia, ogni ingrediente è scelto con cura per garantire freschezza e autenticità in ogni boccone.
Inoltre, la nostra cucina segue il ritmo delle stagioni, proponendo piatti che riflettono la natura cangiante degli ingredienti nel corso dell'anno. Questa attenzione ai prodotti stagionali ci consente di offrire sempre esperienze culinarie diverse e in sintonia con la freschezza del momento. I nostri chef, ispirati dalla natura circostante, creano menu dinamici che incarnano la filosofia del farm-to-table.
Unisciti a noi per un viaggio gastronomico che unisce la tradizione locale alla creatività internazionale, con una costante dedizione alla freschezza e alla stagionalità. Al Kelos Restaurant, ogni piatto è una celebrazione dell'identità del territorio, reinterpretato in chiave contemporanea per deliziare i vostri sensi e offrirvi un'esperienza culinaria indimenticabile.
MENU RISTORANTE DI GOLFO ARANCI
ANTIPASTI
Raw Tuna, lemon cappers powder, stracciatella cheese 4-7#
Catalana seafood salad 3- 4-14*
Swordfish roll whit datterino cream 4#
Roasted octopus, potatoes, saffron and green sauce 14*
Poché egg, pecorino cheese guanciale, 3-7
PRIMI
Calamarata pasta, crustaceans sauce, red shrimp and stracciatella cheese1-2-7*
Tonnarello pasta whit octopus puttanesca 1-14*
fregola pasta whit seafood *1-2-4-14
Malloreddus homemade pasta whit pork sausage sauce 1-7
Tipical fresh pasta whit potato, mussels, datterino cream and mullet roe 1-4-7-14
SECONDI
Sea bass whit vegetable and tartara sauce 3-4
Tuna whit carasau bread, agrosweet onion and soia reduction 1-4-6 #
Catched fish whit potatoes tometo and oliven 4
Fied squid 1-14
Pork belly, potatoes add grilled fresh onion
DESSERT
1-3-7
7
1-7
3-7
3
Le Nostre Pizze
salsa, olio all’aglio, pomodorini gialli e rossi, olive, prezzemolo 1
Pomodoro, Fior di latte 1-7
Pomodoro, bufala1-7
Pomodoro, Fior di latte, acciughe del mar cantabrico fuori cottura, olive taggiasche, capperi 1-4-7
Fior di latte a fette, olio, sale, origano, pomodoro datterino, basilico 1-7
Pomodoro, Fior di latte, tonno, cipolla rossa1-4-7
Pomodoro,Fior di latte, zucchine, melanzane, carciofi, funghi, rucola, pomodorini 1-7
Pomodoro,Fior di latte, provola affumicata, brie, pecorino, gorgonzola 1-7
Pomodoro, Fior di latte, speck, provola affumicata 1-7
Pomodoro,Fior di latte, salsiccia dolce stagionata, scaglie di pecorino 1-7
Pomodoro, Fior di latte, salame piccante, gorgonzola1-7
Pomodoro, Fior di latte, prosciutto crudo sardo, stracciatella 1-7
Pomodoro, Fior di latte,champignon, salsiccia fresca, formaggio fresco alle erbe 1-7
Pomodoro, Fior di latte, fungo pleurotus, nduja, salsiccia fresca, pecorino grattuggiato 1-7
Pomodoro, Fior di latte, Prosciutto crudo sardo, pomodoro datterino, rucola, scaglie di pecorino 1-7
Fior di latte, speck in cottura, pere sciroppate, gorgonzola, pepe 1-7
Fior di latte, prosciutto crudo sardo, mozzarella di bufala, acciughe del mar cantabrico fuori cottura1-4-7
Base focaccia, maionese di polpo, polpo, stracciatella,spolverata di limone 1-3-7-14
Pomodoro, bufala fuori cottura, datterino giallo confit, scorza d arancia, tartare di tonno 1-4-7
Fantasia del pizzaiolo
Elenco degli allergeni
1. Glutine/gluten
2. Crostacei/crustaceans
3. Uova/eggs
4. Pesce/fish
5. Arachidi/peanuts
6. Soia/soy
7. Latte/milk
8. Frutta a guscio/nuts
9. Sedano/celery
10.senape/mustard
11.sesamo/sesame
12.anidride solforosa/sulfur dioxide
13.lupini/lupins
14.molluschi/clams
*prodotto congelato,allegato II del reg UE 1169/11
#Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva
tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg
CE 853/2004,allegato III,sezionevIII,
capitolo3,letterad,punto1
I BIANCHI
VERMENTINO DI SARDEGNA
VERMENTINO DEL SULCIS
VERMENTINO DI SARDEGNA
ISOLA DEI NURAGHI
VERMENTINO DI GALLURA
VERMENTINO DI GALLURA
VERMENTINO DI GALLURA
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE
VERMENTINO DI GALLURA
I ROSSI
CARIGNANO DEL SULCIS
CARIGNANO DEL SULCIS
BOVALE
CAGNULARI
CANNONAU
CABERNET
ISOLA DEI NURAGHI
LE BOLLICINE
Vermentino di Sardegna D.O.C. extra dry
Cagnulari I.G.T di Sardegna D.O.C. extra dry
Torbato 100%, spumante metodo classico
prosecco superiore DOCG extra dry millesimato
Franciacorta DOCG millesimato
Millesimato Trento DOC metodo classico
Franciacorta brut DOCG
MENU RISTORANTE DI OLBIA
ANTIPASTI
Raw Amberjack tartare, fennel, bottarga icecream 4-7-#
Raw tuna, sesame oil, feta cheese mousse olive e lemon 4-7-11#
Cuttlefish ball whit smoked ricotta cheese and green pea cream 1-3-7-14
Octopus salad 9-14*
Poché egg, truffle pecorini cheese, sea urchin 3-7-14
Culatta ham and burrata cheese 7
PRIMI
Spaghetti, clams and bottarga 1-4-14
Calamarata pasta whit seafood ragù, cuttlefish ink, stracciatella cheese and lime zest 1-2-4-7-14
fregola pasta, red shrimp, dolce sardo cheese, lemon 1-2-4-7
Tagliolino pasta whit crab tomato and sweet peperone 1-2
Tipical fresh pasta whit sheep ragù and tipical pecorini cheese 1,7
SECONDI
Tuna whit mango and onion chutnei and soia reduction 1-4-6 #
Amberjack, eggplant burrata cheese and confit tomatoes 4-7
Fried squid 1-14*
Angus cheek whit potatoes and mushroom powder
DESSERT
1-3-7
1-7
3-6
3-8
1-7
La nostra Pizzeria - Le rosse
Pomodoro, aglio, origano 1
Pomodoro, Fior di latte e basilico 1-7
Pomodoro, Fior di latte, wurstel e patatine 1-7 *
Pomodoro, Fior di latte, funghi, carciofi, cotto, olive, cappero, acciughe,wurstel 1-4-7
Pomodoro, Fior di latte, capperi, acciughe e origano1-4-7
Pomodoro, Fior di latte , melanzane, zucchine, peperoni 1-7
Pomodoro, Fior di latte, funghi, cotto, carciofi e olive 1-7
Pomodoro, Fior di latte, Spianata piccante, gorgonzola e olive 1-7
Pomodoro, Fior di latte, melanzane, parmigiano e basilico 1-7
Pomodoro, Fior di latte, Sfoglie di culatta, rucola e grana e pomodorini 1-7
Pomodoro, Fior di latte, salsiccia secca, pecorino, cipolle e olive 1-7
Pomodoro, Fior di latte, salsiccia secca, pecorino, cipolle e olive1-7
Le bianche
Fior di latte, gorgonzola, pecorino, provola e grana 1-7
Fior di latte, pancetta, pomodorini e grana 1-7
Fior di latte, salsiccia fresca, pancetta, patate arrosto, provola 1-7
Fior di latte, sfoglie di culatta, burrata, fiori di zucca 1-7
Di mare
Fior di latte, bufala, acciughe, fiori di zucca e pomodorini 1-4-7
Pomodoro, Fior di latte,tartare di tonno, pesto, olive taggiasche e pomodorini 1-4-7
Pomodoro, Fior di latte, polpo, seppia, gamberi, cozze e bottarga 1-2-4-7-14
Fior di latte, salmone sokeye , crema di zucchine, granella di pistacchio 1-4-7
Pomodoro, Bufala, polpa di granchio, cipolla di tropea caramellata, basilico 1-2-7-8
Elenco allergeni
1. Glutine/gluten
2. Crostacei/crustaceans
3. Uova/eggs
4. Pesce/fish
5. Arachidi/peanuts
6. Soia/soy
7. Latte/milk
8. Frutta a guscio/nuts
9. Sedano/celery 10.senape/mustard 11.sesamo/sesame
12.anidride solforosa/sulfur dioxide 13.lupini/lupins 14.molluschi/clams
*prodotto congelato,allegato II del reg UE 1169/11
#Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg CE 853/2004,allegatoIII,sezionevIII,
CONTORNI
I BIANCHI
VERMENTINO DI SARDEGNA
SEMIDANO DI MOGORO DOC SUPERIORE
TORBATO DI ALGHERO
VERMENTINO DEL SULCIS
VERMENTINO DI SARDEGNA
ISOLA DEI NURAGHI
VERMENTINO DI ALGHERO
VERMENTINO DI GALLURA
VERMENTINO DI GALLURA
VERMENTINO DI GALLURA
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE
VERMENTINO DI GALLURA, VENDEMMIA TARDIVA
VERMENTINO DI GALLURA
I ROSSI
CARIGNANO DEL SULCIS
CARIGNANO DEL SULCIS
ISOLA DEI NURAGHI
BOVALE
CAGNULARI
CAGNULARI DI ALGHERO
CANNONAU
ISOLA DEI NURAGHI
CABERNET
ISOLA DEI NURAGHI
LA CANTINA - LE BOLLICINE
Vermentino di Sardegna D.O.C. extra dry
Cagnulari I.G.T di Sardegna D.O.C. extra dry
Torbato 100%, spumante metodo classico
prosecco superiore DOCG extra dry millesimato
Franciacorta brut DOCG
Franciacorta DOCG millesimato
Millesimato Trento DOC metodo classico
Chardonnay e pinot nero TrentoDOC metodo classico
Franciacorta brut DOCG
Champagne brut
Champagne 100% chardonnay
Champagne chardonnay, pinot noir
DOM PERIGNON, Moet & chandon
